Bayat Ekmekler »

Çerkez Tavuğu

Çerkez Tavuğu

Çerkez Tavuğu

Çerkez Tavuğu, Türk mutfağının klasiklerindendir. Çerkez Tavuğu'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Çerkez Tavuğu tarifi malzemeleri;

  • 250 gr tavuk göğsü
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 fincan dövülmüş ceviz içi
  • 2 diş sarımsak
  • 5 dilim bayat ekmek
  • Kırmızı toz biber ve tuz


Çerkez Tavuğu tarifi uygulama aşamaları;

  1. Tavuk etleri soğan ile birlikte haşlanır (Arzu edilirse içine lezzetini ve besin değerini arttırmak için havuç, kabak, kereviz sapı, defneyaprağı vb. ilaveler yapılabilir.)
  2. Haşlanmış tavuk süzülür, soğuduktan sonra lif lif ayıklanır.
  3. Ekmekler, ayrılan tavuk suyuna daldırılıp çıkartılarak yumuşamaları sağlanır (Geri kalan tavuk suyu ile çorba ya da pilav yapılabilir.)
  4. Robotta çekilmiş ya da dövülmüş ceviz içi ile ıslatılmış ekmekler, ezilmiş sarımsak ve kırmızı toz biber karıştırılıp yarım saat bekletilir.
  5. Sonra bir tülbent içine alınıp sıkılır, çıkan ceviz yağı ise ayrılır.
  6. Tülbentte kalan cevizli karışım ile tavuklar karıştırılır.
  7. Tuz eklenir, kıvamı çok katı olursa 1-2 çorba kaşığı tavuk suyu ile inceltilir.
  8. Çerkez tavuğu servis tabağına alınır, ayrılan ceviz yağıyla azıcık kırmızı toz biber karıştırılıp üzerine dökülür, cevizlerle süslenerek soğuk olarak servis yapılır.
Çerkez Tavuğu Afiyet Olsun...


628


yemek tarifleri bayat ekmekler çerkez tavuğu tarifi çerkez, tavuğu, çerkez tavuğu tarifi türk mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE