Çerkez Turşusu

Çerkez Turşusu
Çerkez Turşusu

Turşular » Çerkez Turşusu

Çerkez Turşusu malzemeleri;

  • 1 Orta Boy Beyaz Lahana
  • 1 Kg Kırmızı Pancar
  • 10 Adet Acı Biber
  • 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
  • 5 Yemek Kaşığı Tuz
  • 3 Litre Su


Çerkez Turşusu uygulama aşamaları;

Çerkez Turşusu;
  1. İlk olarak beyaz lahanalar yıkanır, arzu edilen büyüklükte doğranır, kaynayan suda istenilen kıvamda haşlanır ve soğumaya bırakılır.
  2. Kırmızı pancarın kabukları soyularak dilimlenir.
  3. Bir tencerede yumuşayıncaya kadar haşlanır ve soğumaya bırakılır.
  4. Kırmızı pancarın suyu turşu suyunda kullanılmak üzere bir köşeye ayrılır.

Turşu Suyunun Hazırlanması:
  1. Kırmızı pancarın soğuyan suyunun içine yeteri kadar Tuz ve bir tatlı kaşığı toz şeker eklenerek eriyinceye kadar karıştırılır.
  2. Soğuyan beyaz lahanalar ve kırmızı pancarlar, bir kavanoza karışık bir şekilde içine acı biberler de eklenerek yerleştirilir.
  3. Kavanozun içine hazırlanan turşu suyu, üst kısımda iki parmak boşluk kalacak şekilde doldurulur, kavanozun kapağı hava almaması için iyice kapatılarak oda sıcaklığında 2-3 gün ekşimeye bırakılır.


Paylaş

Türk Mutfağı Turşular Çerkez Turşusu

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Semizotu ve Bakla Filizi Turşusu

Semizotu ve bakla filizlerini kesip, temizleyin. Bol suile birkaç ...

Biber Turşusu

Yikanmis biberleri tursu kavanozuna güzelce yerlestirin. Kabukla ...

Sarmısak Turşusu

Taze sarmısakları ayıklayıp yıkayın ve çok irilerini doğrayın. Te ...