Cevizli Balık
Cevizli Balık
Balık ve Deniz » Cevizli Balık
Cevizli Balık malzemeleri;
- 500-600 Gram Beyaz Etli Balık
- 1 Defne Yaprağı
- 2 Kereviz Yaprağı
- 1 Küçük Havuç
- 2-3 Dilim Limon
- 4 Dis Sarımsak
- 200 Gram Ceviz İçi
- 2 Dilim Bayat Ekmek
- 1 Su Bardağı Balık Suyu
- ½ Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Rezene
- 1 Çay Kaşığı Pul Biber
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyagı,
- Tuz .
Cevizli Balık uygulama aşamaları;
- Bir tencereye su ile birlikte defne yaprağı, kereviz yaprağı, dogranmış havuç ve limon dilimlerini bir çay kaşığı Tuz ile birlikte koyun, kaynadıktan 2-3 dakika sonra temizlenmiş balıkları bütün olarak ilave edin, balıkların büyüklüğüne göre 5-15 dakika süre ile pişirin, bir kevgir ile çıkartın, soğumaya bırakın.
- Tencerede kalan balık suyunu soğuduktan sonra süzün, bir kenara ayırın.
- Ekmek dilimlerinin kenar kabuklarını çıkartın, çukur bir kaba koyun, üzerlerine balık suyunu dökün.
- Cevizin beşte biri kadarını kenara ayırın, kalan cevizi ve sarımsagı havanda ezin.
- Soğuyan balıkların kılçıklarını ve derilerini ayıklayın, didikleyin, yayvan bir kaba koyun.
- Balık suyunu içmiş olan ekmekleri bir kaba alın, üzerlerine döğülmüş ceviz içini, ezilmiş sarımsağı, rezeneyi, karabiberi ve gerektiği kadar Tuz u koyun ve iyice karıştırın, istediginiz kıvama ulaşması için gerekiyorsa bir miktar daha balık suyu ilave edin.
- Karışımın yarısını balık etleri ile karıştırın ve tabağa yayın.
- Kalan karışımı tabaktakilerin üzerine dökerek bir bıçak veya kaşık yardımıyla şekil verin.
- Küçük bir tavaya Zeytinyağı nı, ayırmış olduğunuz ceviziçini, pul biberi koyun, yağı yakmayacak kadar ısıtın ve servis tabağının üzerine gezdirin.
Paylaş
Türk Mutfağı Balık ve Deniz Cevizli Balık
Benzer Tarifler