Balık ve Deniz »

Cevizli Balık

Cevizli Balık

Cevizli Balık

Cevizli Balık, Türk mutfağının klasiklerindendir. Cevizli Balık'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Cevizli Balık tarifi malzemeleri;

  • 500-600 gram beyaz etli balık
  • 1 defne yaprağı
  • 2 kereviz yaprağı
  • 1 küçük havuç
  • 2-3 dilim limon
  • 4 dis sarımsak
  • 200 gram ceviz içi
  • 2 dilim bayat ekmek
  • 1 su bardağı balık suyu
  • yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı rezene
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyagı, tuz.

Cevizli Balık tarifi uygulama aşamaları;

  1. Bir tencereye su ile birlikte defne yaprağı, kereviz yaprağı, dogranmış havuç ve limon dilimlerini bir çay kaşığı tuz ile birlikte koyun, kaynadıktan 2-3 dakika sonra temizlenmiş balıkları bütün olarak ilave edin, balıkların büyüklüğüne göre 5-15 dakika süre ile pişirin, bir kevgir ile çıkartın, soğumaya bırakın.
  2. Tencerede kalan balık suyunu soğuduktan sonra süzün, bir kenara ayırın.
  3. Ekmek dilimlerinin kenar kabuklarını çıkartın, çukur bir kaba koyun, üzerlerine balık suyunu dökün.
  4. Cevizin beşte biri kadarını kenara ayırın, kalan cevizi ve sarımsagı havanda ezin.
  5. Soğuyan balıkların kılçıklarını ve derilerini ayıklayın, didikleyin, yayvan bir kaba koyun.
  6. Balık suyunu içmiş olan ekmekleri bir kaba alın, üzerlerine döğülmüş ceviz içini, ezilmiş sarımsağı, rezeneyi, karabiberi ve gerektiği kadar tuzu koyun ve iyice karıştırın, istediginiz kıvama ulaşması için gerekiyorsa bir miktar daha balık suyu ilave edin.
  7. Karışımın yarısını balık etleri ile karıştırın ve tabağa yayın.
  8. Kalan karışımı tabaktakilerin üzerine dökerek bir bıçak veya kaşık yardımıyla şekil verin.
  9. Küçük bir tavaya zeytinyağını, ayırmış olduğunuz ceviziçini, pul biberi koyun, yağı yakmayacak kadar ısıtın ve servis tabağının üzerine gezdirin.
Cevizli Balık Afiyet Olsun...


1359


yemek tarifleri balık ve deniz cevizli balık tarifi cevizli, balık, cevizli balık tarifi türk mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE