Cevizli Kömeç
Cevizli Kömeç
Türk Zonguldak Mutfağı
Börekler » Cevizli Kömeç
Cevizli Kömeç malzemeleri;
- Un 400 gr.
- Yaş Maya 40 gr.
- Ilık Su 120 gr.
- Toz Şeker 20 gr.
- Süt 120 gr.
- Sıvı Yağ 50 gr.
- Tuz 10 gr.
- Ceviz 300 gr.
- Yumurta Sarısı 25 gr.
- Susam 30 gr.
Cevizli Kömeç uygulama aşamaları;
Cevizli Kömeç;
- Ilık suya yaş maya ve toz şeker koyarak karıştırınız.
- Bir kaba un, sıvıyağ, süt, Tuz ve su şekerle karıştırılmış maya koyarak yoğurunuz.
- Elde edilen yumuşak mayayı, 1 saat kadar üzeri kapalı olarak bekletiniz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak olabildiğince ince bir şekilde açınız.
- Üzerine sıvıysğ sürüp ceviz serpiniz.
- Bütün hamuru bu şekilde açıp, yağlayıp, ceviz koymak suretiyle üst üste koyunuz.
- En üstteki hamur da yağlandıktan sonra, hamurun ortasından delik açıp içten dışa doğru kıvırınız.
- Sonra kol böreği şeklinde kendi etrafına dolayıp yağlanmış tepsiye koyunuz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp susam döküldükten sonra önceden ısıtılmış 120 derecelik fırında 15-20 dakika pişiriniz.
- Daha sonra fırın ısısını 180 dereceye çıkarak üzeri kızarıncaya kadar pişiriniz.
- Dilimleyerek servis ediniz.
Paylaş
Türk Mutfağı Börekler Cevizli Kömeç
Kabaklı Börek
Benzer Tarifler
