• 200 gr tereyağı
• 400 gr tozşeker
• 6 yumurta
• 400 gr un
• 1 bardak süt
• 2 kaşık kabartma tozu
• 75 gr kakao

1. Bir turta kalıbının içi önce yağlanır, sonra unlanıp bir kenara bırakılır.
   
2. Kalan tereyağı yayvan ve büyük bir porselen kâseye konur.
   
3. Tahta bir kaşıkla dövercesine çırpılır, sonra karıştırmaya ara verilmeden sırasıyla tozşeker, teker teker yumurta sarıları, elekten akıtılacak kabartma tozlu un, sicim gibi ince akıtılarak ılık süt ilave edilip yedirilir.
4. Karışıma, çırparcasına karıştırılarak kar köpüğü haline getirilmiş yumurta akları da katıldıktan sonra, bu sulu denecek kadar yumuşak hamur ikiye bölünür.
   
5. Yarısına kakao katılıp iyice karıştırılır.
6. Turta kalıbına bir kaşık kakaolu, bir kaşık sade hamur konarak bütün malzeme kalıba boşaltılır.
   
7. Eldeki malzeme tükenince hamur fırına sürülür ve orta ısılı fırında 45-50 dakika kadar pişirilir.
   
8. Bu sürenin sonunda bir kibrit çöpü sokulup pişip pişmediği kontrol e-dilir.
   
9. Turta pişince kalıp fırından çıkarılır, ılıyınca bir ızgaraya baş aşağı edilir, iyice soğuduktan sonra servis tabağına alınır.

Paylaş

Türk Mutfağı Turtalar çift Renk Turtası Tarifi