Ciğer Pane

Ciğer Pane
Ciğer Pane

Sakatatlar » Ciğer Pane

Ciğer Pane malzemeleri;

  • 500 g karaciğer (Dana)
  • 200 g Galeta tozu
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı un
Garnitür için;
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • Kızartmak için sıvı yağ


Ciğer Pane uygulama aşamaları;

  1. Ciğerler yıkanarak yağı ve sinirlerinden ayrılır ve küçük parçalara doğranır.
  2. Ciğerleri sırayla una, yumurta sarısına sonra galeta tozuna bulanır.
  3. Derin bir tavada sıvıyağ kızdırılır.
  4. Ciğerler kızdırılmış yağa atılarak kızartılır.
  5. Ayrı bir yerde soğanı yarım ay biçiminde dilimlenir.
  6. Zeytinyağı ve limonla soslayıp sumak eklenir.
  7. Ciğer ve soğanlarla birlikte servis tabağına alınarak servis yapılır.


Türk Mutfağı Mutfağı Sakatatlar Ciğer Pane Tarifi



Benzer Tarifler

Böbrek Kendi Yağında

Önce fırınınızı orta sıcaklığa getirip (200 C) ısıtınız. Böbrekle ...

Arnavut Ciğeri-3

Patates püresi için, patateslerin kabuklarını soyup dilimleyin.Te ...

Mumbar Dolması

"Karın mumbar olarak da adlandırılan mumbar dolması, Kurban Bayra ...