• 1 koyun ciÄŸeri
• 4 su bardağı ince bulgur
• 1 tatlı kaşığı reyhan otu (fesleÄŸen)
• 1tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
• 40 g tereyaÄŸ
• Tuz ,karabiber

1. Ciğerin zarı çıkarınız.
   
2. Koyun ciğerini bıçakla kıyınız ya da mutfak robotunda çekiniz.
   
3. Bulguru Tuz , karabiber ve reyhanı ilave edip iyice yoğurunuz.
4. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın.
   
5. Yassılaştırarak 1 cm kalınlığında köfteler yapınız 20/25 dakika dinlendiriniz.
   
6. Bir tencereye su doldurup Tuz atarak kaynatınız.
7. Hazırlanan ciğer köftelerini bu su içinde haşlayınız(5 dakika).
8. Tereyağını küçük bir tavada eritiniz.
   
9. Kırmızı toz biberi ekleyip kızdırınız.
   
10. Köftelerin üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapınız.

.

Türk Mutfağı Sakatatlar Ciğer Taplaması (bitlis) Tarifi