Çıkı Turşusu

Name: Çıkı Turşusu
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 dan fazla Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Çıkı Turşusu malzemeleri : 2 Baş Beyaz Lahana5 Kg Yeşil Sivri Biber5 Kg Yeşil Domates5-6 Adet

Turşular » Çıkı Turşusu

Çıkı Turşusu malzemeleri;

2 Baş Beyaz Lahana
5 Kg Yeşil Sivri Biber
5 Kg Yeşil Domates
5-6 Adet Acı Kırmızı Biber
1 Su Bardağı Salamura Tuz
1 Su Bardağı Sirke

Çıkı Turşusu uygulama aşamaları;

Çıkı Turşusu;

Yeşil domates, yeşil sivri biber ve bir baş beyaz lahana küçük olacak şekilde kıyılır ve bir leğenin içersine koyulur.
İçine Tuz , sirke ve ince doğranmış acı kırmızı biber de atılarak karıştırılır.
Bu şekilde iki gün bekletilir.
Daha sonra ayrı bir kapta bir baş beyaz lahana haşlanır.
Haşlanan lahana yaprağının içerisine daha önce hazırlanan iç malzeme konur ve ağzı iple bağlanır.
Bu şekilde hazırlanan malzeme bidonun içerisine yerleştirilir.
Bir hafta içinde yemeğe hazır hale gelir.