• 130 g tereyağı, yumuÅŸak
• 90 g ÅŸeker (1)
• 5 yumurta sarısı
• 5 yumurta akı
• 50 g ÅŸeker (2)
• 100 g galeta unu
• 120 g badem, kabukları ayıklanmış ve öğütülmüş
• 40 g kakao tozu
• 0,3 dl konyak
• 30 g zencefil, rendelenmiÅŸ

1. Tereyağını şekerle (1) birlikte köpürünceye kadar çırpın ve yumurta sarısını yavaş yavaş ekleyin.
2. Yumurta akı ve şekeri (2) sert şekilde çırpın.
3. Yumurta akı köpüğünün yarısını tereyağı karışımına ekleyin.
4. Galeta unu, badem, kakao tozu, konyak ve zencefili ekleyin.
5. Karıştırın.
6. Ardından kalan yumurta akı köpüğünü dikkatli bir şekilde ekleyin.
7. Tereyağı sürülmüş porselen kalıplarına şeker serpiştirin ve karışımı kalıplara dağıtın.
8. Kalıpları ısıtılmış fırının içindeki pişirme kabına yerleştirin.
9. Fırınlayın (Buharlama ile sıcak hava 100 °C, 20 dakika).

.

Isviçre Mutfağı Kekler çikolatalı Zencefilli Kek Tarifi