Çılbır

Çılbır
Çılbır


Türk Bursa Mutfağı

Yumurtalı Yemekler » Çılbır

Çılbır malzemeleri;

  • Yumurta    1 adet
  • Sarımsak  1 diş
  • Yoğurt       3 YK
  • Tereyağı    1 tatlı k.
  • Kırmızı Pul biber   1 çay k.
  • Limon suyu          3-5 damla


Çılbır uygulama aşamaları;

Çılbır;
  1. Birçok yöre mutfağında da karşımıza çıkan Çılbır, Bursa mutfağında da günün her saatinde yenilebilen lezzetli bir yiyecektir.
  2. Bursa kültüründe süt ve süt ürünlerinin önemli yer tuttuğunu yumurtanın altında sunulan yoğurt da göstermektedir.
  3. Çılbırın yumurtası, poşe yumurtadır.
  4. Sıcaklığı kaynama noktasına yakın bir tencerenin içine yumurtanın dağılmaması için sirke veya yumurta sarısının üstüne limon damlatıldıktan sonra suya bırakılan, 3 dakika sonra kevgir yardımı ile alınarak sarımsaklı yoğurt üstünde servis edilen bir yemektir. 
  5. En son üzerine tereyağında yakılan kırmızı pul biberli sos eklenerek tüketilmektedir.


Paylaş

Türk Mutfağı Yumurtalı Yemekler Çılbır

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Güveçte Ispanaklı Yumurta

Tek porsiyonluk dört porselen kap, ya da sırlı toprak güvecin içi ...

Çakallı Menemeni

İki kişilik menemen için 100 gram tereyağı, 1-1,5 yeşil biber, 40 ...

Yumurtalı Ispanak

Yumurtalı Ispanak; Ispanaklar iyice yıkanır ve irice doğranı ...