Çılbır
Çılbır
Türk Bursa Mutfağı
Yumurtalı Yemekler » Çılbır
Çılbır malzemeleri;
- Yumurta 1 adet
- Sarımsak 1 diş
- Yoğurt 3 YK
- Tereyağı 1 tatlı k.
- Kırmızı Pul biber 1 çay k.
- Limon suyu 3-5 damla
Çılbır uygulama aşamaları;
Çılbır;
- Birçok yöre mutfağında da karşımıza çıkan Çılbır, Bursa mutfağında da günün her saatinde yenilebilen lezzetli bir yiyecektir.
- Bursa kültüründe süt ve süt ürünlerinin önemli yer tuttuğunu yumurtanın altında sunulan yoğurt da göstermektedir.
- Çılbırın yumurtası, poşe yumurtadır.
- Sıcaklığı kaynama noktasına yakın bir tencerenin içine yumurtanın dağılmaması için sirke veya yumurta sarısının üstüne limon damlatıldıktan sonra suya bırakılan, 3 dakika sonra kevgir yardımı ile alınarak sarımsaklı yoğurt üstünde servis edilen bir yemektir.
- En son üzerine tereyağında yakılan kırmızı pul biberli sos eklenerek tüketilmektedir.
Paylaş
Türk Mutfağı Yumurtalı Yemekler Çılbır
Benzer Tarifler
Keşli Yumurta; Bir kabın içerisinde rendelenmiş keş, yumurta ve k ...
Tek porsiyonluk dört porselen kap, ya da sırlı toprak güvecin içi ...
Çukur ve yayvan bir kaba iki üç parmak derinliğinde su koyup sirk ...