Çılbır

Name: Çılbır
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Çılbır malzemeleri : Yumurta 1 adetSarımsak 1 dişYoğurt &nb

Türk Bursa Mutfağı

Yumurtalı Yemekler » Çılbır

Çılbır malzemeleri;

Yumurta 1 adet
Sarımsak 1 diş
Yoğurt 3 YK
Tereyağı 1 tatlı k.
Kırmızı Pul biber 1 çay k.
Limon suyu 3-5 damla

Çılbır uygulama aşamaları;

Çılbır;

Birçok yöre mutfağında da karşımıza çıkan Çılbır, Bursa mutfağında da günün her saatinde yenilebilen lezzetli bir yiyecektir.
Bursa kültüründe süt ve süt ürünlerinin önemli yer tuttuğunu yumurtanın altında sunulan yoğurt da göstermektedir.
Çılbırın yumurtası, poşe yumurtadır.
Sıcaklığı kaynama noktasına yakın bir tencerenin içine yumurtanın dağılmaması için sirke veya yumurta sarısının üstüne limon damlatıldıktan sonra suya bırakılan, 3 dakika sonra kevgir yardımı ile alınarak sarımsaklı yoğurt üstünde servis edilen bir yemektir.
En son üzerine tereyağında yakılan kırmızı pul biberli sos eklenerek tüketilmektedir.