Çılbır
Çılbır, Türk mutfağının klasiklerindendir. Çılbır'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Çılbır tarifi malzemeleri;
- 1/2 kahve fincanı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 yumurta
- 3 diş sarmısak
- 1.5 su bardağı yoğurt
- 2 çorba kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
Çılbır tarifi uygulama aşamaları;
- Çukur ve yayvan bir kaba iki üç parmak derinliğinde su koyup sirke ve tuzu ilave edin.
- Sirkeli suyu harlı ateşte kaynatın. Ateşi kısın.
- Su kaynarken yumurtaları, parmaklarınız adeta suya değer-cesıne, teker teker kırın.
- Birkaç dakika sonra yumurtaların üzerleri ak-larıyla kaplanarak katılaşmaya başlayacaktır.
- Bu sırada yumurtaları delikli ve düz bir kepçe ile, sularını süzdürerek önceden ısıtılmış düz bir servis tabağına aktarın.
- Sarmısağı dövüp çırparak yoğurda yedirin. Sarımsaklı yoğurdu servis tabağındaki yumurtaların üzerine dökün.
- Küçük bir kapta orta ateşte tereyağını eritin.
- Yağ kızmaya başlayınca kırmızı biberi katıp karıştırın.
- Kızdırılmış biberli yağı yoğurdun üstüne gezdirin ve servis yapın.
Çılbır Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri yumurtalı yemekler çılbır tarifi çılbır, çılbır tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE