Çılbır
Çılbır
Yumurtalı Yemekler » Çılbır
Çılbır malzemeleri;
- 1/2 kahve fincanı sirke
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 6 yumurta
- 3 diş sarmısak
- 1.5 su bardağı yoğurt
- 2 çorba kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
Çılbır uygulama aşamaları;
- Çukur ve yayvan bir kaba iki üç parmak derinliğinde su koyup sirke ve Tuz u ilave edin.
- Sirkeli suyu harlı ateşte kaynatın. Ateşi kısın.
- Su kaynarken yumurtaları, parmaklarınız adeta suya değer-cesıne, teker teker kırın.
- Birkaç dakika sonra yumurtaların üzerleri ak-larıyla kaplanarak katılaşmaya başlayacaktır.
- Bu sırada yumurtaları delikli ve düz bir kepçe ile, sularını süzdürerek önceden ısıtılmış düz bir servis tabağına aktarın.
- Sarmısağı dövüp çırparak yoğurda yedirin. Sarımsaklı yoğurdu servis tabağındaki yumurtaların üzerine dökün.
- Küçük bir kapta orta ateşte tereyağını eritin.
- Yağ kızmaya başlayınca kırmızı biberi katıp karıştırın.
- Kızdırılmış biberli yağı yoğurdun üstüne gezdirin ve servis yapın.
Paylaş
Türk Mutfağı Yumurtalı Yemekler Çılbır
Benzer Tarifler
Yumurtalarin 6 tanesini kati kivamda haslayin. Kabuklarini soyup ...
Keşli Yumurta; Bir kabın içerisinde rendelenmiş keş, yumurta ve k ...
Yumurtalarımızı 8-10 dakika arasında haşlayalım. Haşladıktan son ...