1 kg. çilek

Tartolet hamuru için:

• 2 adet yumurta
• 175 gr. margarin
• 2,5 su bardağı un
• 1 kahve fincanı tozşeker
• Bir tutam Tuz

• 1 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 2,5 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı şeker

1. Yumurta sarılarını, oda ısısında bekletilmiş margarini, unu, şekeri ve Tuz u karıştırarak yoğurun.
2. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
3. Hamuru merdaneyle açın.
4. Kullanacağınız tartolet kalıplarını yan yana dizin.
   
5. Hamuru bütün olarak kalıpların üzerine yayın.
6. Merdane ile hamurun üzerinden bastırarak geçin.
   
7. Bu şekilde hamur kalıplara yerleşecektir.
8. Tartolet hamurunu fırına koymadan onca çatalla delik açıp ortasına birkaç kuru fasulye koyarsanız, tartoietin ortasının şişmesini önlemiş olursunuz.
9. Kalıplara yerleşen tartolet hamurunu 180 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
   
10. Kreması için, yumurta, şeker, un ve vanilyayı bir kapta çırpın.
    
11. Süt ilave edip orta hararetli ateşte devamlı karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin.
12. Çilekli tartoleti krema ve çilekle süsleyip servis yapın.

Türk Mutfağı Mutfağı Tartlar çilekli Tartolet Tarifi