• 8 sap taze soğan
• 2 adet yufka
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 diş sarmısak
• 1 adet acı sivribiber
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 75 gr. soya filizi
• 1 adet yeşil biber
• 100 gr. karides
• Bir miktar soya sosu
• Kızartmak için yağ

1. Taze soğanları doğrayın.
2. Sarmısakları soyup, ezin.
3. Biberlerin tohumlarını çıkarıp, halka şeklinde kesin.
   
4. Yağı bir tavada kızdırın.
5. Soğan, sarmısak ve biberleri ekleyip yumuşayana kadar yağda kızartın.
6. Zencefili ilave edin.
7. İçine soya filizlerini, soyulmuş karidesleri ekleyin ve bir dakika bovunca karıştırarak kızarmaya bırakın.
   
8. Soya sosu, Tuz ve karabiberi de ekleyin.
   
9. Börek harcını ateşten alın ve soğumaya bırakın.
   
10. Her yufkayı altı eşit üçgen parçaya bölün.
    
11. Her parçanın ortasına 2 çorba kaşığı börek harcı, yufkanın iki tarafını ortaya doğru katlayın.
    
12. Yufkayı yuvarlayarak sarın ve uç kısmını yumurta akına batırıp, yapıştırın.
    
13. Aynı işlemi diğer 11 yufka için tekrar edin.
    
14. Rulolarınızı altın sarısı renk alana kadar kızartın.
    
15. Servisi: Çıtır çin böreğini, ince çubuk seklinde kesilmiş limon kabukları ve yine ince kesilmiş yeşil biberle süsleyerek soya sosu ile birlikte ikram edebilirsiniz

.

çin Mutfağı Börekler çin Böreği Tarifi