• 1kg alabalık, pulları kazınıp, içi temizlenmiş, ancak kafası ve kuyruğu üstünde burakılmış
• Tuz ve karabiber
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 demet taze soğan, 2.5 cm boyunda kesilip uzunlamasına ikiye bölünmüş
• 1 küçük parça taze kök zencefil, veya kuru zencefil
• 1 küçük yeşil biber, dilimlenmiş
• 100 gr mantar, çok ince dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı beyaz şarap
• Taze soğan, süslemek için
• Ayçiçek yağı, yağlamak için

1. Fırını 180 C'ye ısıtın.
2. Balığı alacak kadar büyüklükte alüminyum folyo kesip yağlayın.
3. Balığı kurulayıp içini dışını Tuz ve biberleyin.
4. Folyonun üstüne koyun.
5. Bir tavada yağı ısıtın, taze soğanı, zencefili, yeşil biberi ve mantarı ekleyip, sık sık karıştırarak 1 dakika pişirin.
6. Soya sosunu ve beyaz şarabı ekleyip, bir iki defa karıştırarak 1 dak. daha pişirin.
7. Karışımı Balığın üstüne döküp folyonun kenarlarını kapatın, fırında 45 dak. pişirin.
   
8. Balığı dikkatlice bir servis tabağına alın.
9. Taze soğan ve mantarlarla süsleyip, sosunu üzerine döktükten sonra servis yapın.

Paylaş

çin Mutfağı Balık Ve Deniz çin Usulü Balık Tarifi