Çiroz (Uskumru)

Çiroz (Uskumru)
Çiroz (Uskumru)

Balık ve Deniz » Çiroz (Uskumru)

Çiroz (Uskumru) malzemeleri;

  • 10 adet uskumru
  • 350 gr. mutfak Tuz u


Çiroz (Uskumru) uygulama aşamaları;

  1. Balıkların hepsini bir kaba koyup üzerine Tuz dökün ve iyice karıştırın.
  2. 12 saat boyunca bu suda bekletin.
  3. Daha sora balıkları temizleyip yıkayın.
  4. Sularını süzdükten sonra üçerli ya da dörderli olarak ipe dizip güneşte kurutun.
  5. Kurutma sırasında yağmurdan korumanız gerekir.
  6. Bir iki hafta sonra çirozlar yenecek kıvama gelecektir.
  7. Uskumru, nisan ve mayıs aylarında kurutmak için uygundur, diğer aylarda arzu ederseniz istavritlede çiroz yapabilirsiniz.


Paylaş

Türk Mutfağı Balık ve Deniz Çiroz (Uskumru)

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Karides Şiş

Çiğ karidesleri ayıklayıp yıkayıp iyice kurulayınız.Bir tabağa li ...

Midye Pilakisi

İç midyeleri soğuk suda birkaç kez yıkayın ve bir süzgeçe çıkarın ...

Akdeniz Gulaş

Mezgit filetosunu yıkayın. Balığı, biberi ve domatesi 2 cm’lik kü ...