Çiroz (Uskumru)
Çiroz (Uskumru)
Balık ve Deniz » Çiroz (Uskumru)
Çiroz (Uskumru) malzemeleri;
- 10 adet uskumru
- 350 gr. mutfak Tuz u
Çiroz (Uskumru) uygulama aşamaları;
- Balıkların hepsini bir kaba koyup üzerine Tuz dökün ve iyice karıştırın.
- 12 saat boyunca bu suda bekletin.
- Daha sora balıkları temizleyip yıkayın.
- Sularını süzdükten sonra üçerli ya da dörderli olarak ipe dizip güneşte kurutun.
- Kurutma sırasında yağmurdan korumanız gerekir.
- Bir iki hafta sonra çirozlar yenecek kıvama gelecektir.
- Uskumru, nisan ve mayıs aylarında kurutmak için uygundur, diğer aylarda arzu ederseniz istavritlede çiroz yapabilirsiniz.
Paylaş
Türk Mutfağı Balık ve Deniz Çiroz (Uskumru)
Deniz Mahsüller ile Spagetti
Benzer Tarifler
Çiğ karidesleri ayıklayıp yıkayıp iyice kurulayınız.Bir tabağa li ...
İç midyeleri soğuk suda birkaç kez yıkayın ve bir süzgeçe çıkarın ...
Mezgit filetosunu yıkayın. Balığı, biberi ve domatesi 2 cm’lik kü ...