Çiroz (Uskumru)

Çiroz (Uskumru)
Çiroz (Uskumru)

Balık ve Deniz » Çiroz (Uskumru)

Çiroz (Uskumru) malzemeleri;

  • 10 adet uskumru
  • 350 gr. mutfak Tuz u

Çiroz (Uskumru) uygulama aşamaları;

  1. Balıkların hepsini bir kaba koyup üzerine Tuz dökün ve iyice karıştırın.
  2. 12 saat boyunca bu suda bekletin.
  3. Daha sora balıkları temizleyip yıkayın.
  4. Sularını süzdükten sonra üçerli ya da dörderli olarak ipe dizip güneşte kurutun.
  5. Kurutma sırasında yağmurdan korumanız gerekir.
  6. Bir iki hafta sonra çirozlar yenecek kıvama gelecektir.
  7. Uskumru, nisan ve mayıs aylarında kurutmak için uygundur, diğer aylarda arzu ederseniz istavritlede çiroz yapabilirsiniz.

Paylaş

Türk Mutfağı Balık ve Deniz Çiroz (Uskumru)

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Çipura Izgara

Çipura Izgara

Çipuraları iyice yıkayın, ızgara telini sıvıyağla iyice yağlayın. ...

Sardalya Izgara

Sardalya Izgara

Balıkları su içinde ovarak yıkayıp, pullarını giderin. Sol eliniz ...

Hardallı Ahtapot

Hardallı Ahtapot

Ahtapotu temizlenmiş ya da dondurulmuş olarak alın. Ahtapotu bir ...