Çiroz (Uskumru)
Çiroz (Uskumru)
Balık ve Deniz » Çiroz (Uskumru)
Çiroz (Uskumru) malzemeleri;
- 10 adet uskumru
- 350 gr. mutfak Tuz u
Çiroz (Uskumru) uygulama aşamaları;
- Balıkların hepsini bir kaba koyup üzerine Tuz dökün ve iyice karıştırın.
- 12 saat boyunca bu suda bekletin.
- Daha sora balıkları temizleyip yıkayın.
- Sularını süzdükten sonra üçerli ya da dörderli olarak ipe dizip güneşte kurutun.
- Kurutma sırasında yağmurdan korumanız gerekir.
- Bir iki hafta sonra çirozlar yenecek kıvama gelecektir.
- Uskumru, nisan ve mayıs aylarında kurutmak için uygundur, diğer aylarda arzu ederseniz istavritlede çiroz yapabilirsiniz.
.
Türk Mutfağı Balık Ve Deniz çiroz (uskumru) Tarifi
Benzer Tarifler
Balik filetolarini hafifçe dövüp yassilastirin, içini disina geti ...