• 1 Kg. Kabak
• 2 Adet Kuru Soğan
• 2 Adet Sivri Biber
• 1 Adet Kırmızı Biber
• 1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 Çay Kaşığı Pul Biber
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 1 Çay Kaşığı Karabiber

1. Bütün sebzeleri yıkayın.
2. Soğanların kabuklarını soyup yemeklik olacak şekilde doğrayın.
3. Aynı şekilde biberleri ve kabakları da doğrayın.
4. Kabakların ne çok büyük ne de çok küçük olmamasına dikkat edin.
5. Ayrıca kabakların kabuklarını soymayın, soyacaksanız da paçalı olacak şekilde soymaya dikkat edin.
6. Bir tencereye Zeytinyağı nı döküp soğan ve biberleri kavurmaya başlayın.
7. 3-4 dakika kadar orta ateşte kavurduktan sonra kabukları soyulmamış kabakları yemeğe katın birkaç defa alt üs edin.
8. Baharatları ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve en kısık ateşte kabakları kendi duyunda pişirin.
9. Dışardan su koymanıza gerek yok.
10. Yaklaşık 30 dakika ocakta piştikten sonra kabaklar diriliğini kaybetmiş olacaktır.
11. Çırtmayı ocaktan alın, üzerine maydanoz veya dere otu doğrayıp servis edin.

Paylaş

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Çırtma