Çökelekli Börek

Name: Çökelekli Börek
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Çökelekli Börek malzemeleri : 1 Kg Un, 1 Yumurta, 2 Yemek Kaşığı Yoğurt,1 Su Barda

Türk Kahramanmaraş Mutfağı

Börekler » Çökelekli Börek

Çökelekli Börek malzemeleri;

1 Kg Un,
1 Yumurta,
2 Yemek Kaşığı Yoğurt,
1 Su Bardağı Sıvı Yağ,
1-2 Soğan,
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası,
1 Kg Çökelek,
Tuz .

Çökelekli Börek uygulama aşamaları;

Çökelekli Börek;

İçin hazırlanışı:

Bir tavada yemeklik yağa doğranan soğanlar pembeleşinceye dek kavrulur.
Sonra çökelekler konarak kavurma sürdürülür.
Biber salçası ve Tuz konarak biraz daha kavrulur.

Böreğin yapılışı:

Öteki böreklerde olduğu gibi un, yoğurt ve yumurta karışımından bir hamur tutulur.
Yaklaşık büyükçe bir kâse büyüklüğünde dairesel olarak kesilir.
Yarım dairelik yerine iç konur ve ikiye katlanarak ağız kısımları kapatılır.
Bu şekilde hazırlanan börekler saç üzerinde pişirilir ya da yağda kızartılır.
Saç üzerinde pişirilen böreklerin kenarlarını yumuşatmak için yağ sürülür.