• 1 Büyük Demet Isırgan Otu veya Semizotu
• 5-6 Adet Taze Soğan
• 1 Su Bardağı Rendelenmiş Peynir ya da Lor
• 1 Su Bardağı Un
• Yumurta
• Süt (İsteğe Göre Su)
• Kabartma Tozu

1. Gelibolu’da bahar mevsiminin vazgeçilmez lezzeti, her ada evinin keyfi.
2. Isırgan bulunamazsa semizotu, pazı, ıspanak ya da karışık yabani otlarla da hazırlanabilir.
3. Ancak en lezzetlisi ısırganla yapılanıdır.
4. Isırgan otları ayıklanır, az Tuz la ovulur.
5. Yeşil taze soğanlarla karıştırılır, üzerine peynir eklenir.
6. Yumurta, süt, un ve kabartma tozu ayrı bir kapta karıştırılır, bulamaç haline getirilir.
7. Sonrasında bu bulamaç, hazırlanan yeşilliğin üstünü örtecek şekilde tepsiye boşaltılır, fırına verilir.
8. Yarım saat sonra, yanında taze demlenmiş çayla birlikte afiyetle yenir.

Paylaş

Türk Mutfağı Börekler çullama Tarifi