• 1 kg kuzu eti
• 1 kg çiğ köftelik et (dana eti)
• 1 bardak dövülmüş kırık Pirinç
• 1 kuru soğan
• 1 kase kırık nohut (1 gece önceden ıslatılmış)
• Salça
• Karabiber
• Tuz
• Sıvı yağ

1. Soğan tencereye alınıp yağda kavrulur.
2. Üzerine et eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir.
3. Daha sonra üzerine kırık nohut, salça ve Tuz eklenip bir litre su ilavesiyle pişirilir.
4. Ayrı bir yerde çiğköftelik et dövülerek üzerine bir çay kaşığı karabiber, Tuz ve bir su bardağı dövülmüş Pirinç eklenerek yoğrulur ve
5. küçük parçalar halinde yuvarlanır.
6. Et yaklaşık 2- 2,5 saat piştikten sonra hazırlanan yuvarlamalar da tencereye eklenir.
7. 15-20 dk. daha pişirildikten sonra ocaktan alınır ve servis edilir.

Paylaş

Türk Mutfağı Et Yemekleri Dahudiyet