• 1/2 kg. ısırgan otu,
• 2 kuru soğan,
• 1 çorba kaşığı toz kırmızı biber,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 2 yumurta,
• aldığı kadar un,
• Zeytinyağı ,
• Tuz .

1. İyice yıkamış taze ısırgan otu yaprakları ince ince doğranır.
2. İçine iki kuru soğan rendelenir.
3. Bir çorba kaşığı isteğe göre acılı veya acısız toz kırmızı biber, bir çay kaşığı karabiber serpilir.
4. 2 yumurta, aldığı kadar un ile bir çay kaşığı Tuz katılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur haline getirilir.
5. Malzemenin hepsi bu hamura karıştırılarak iyice homojen hale gelene kadar yoğurulur.
6. Izgara köftesi büyüklüğünde parçalar halinde hazırlanır.
7. Tavada yeterince yağ kızgın hale getirilir.
8. Bunda köfteler kızartılır, sıcak olarak servis yapılır.
9. İsteğe göre soğuk servis de yapılabilir.

.

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Dalagan Köftesi Tarifi