Damat Şekerlemesi

Diğer Tatlılar » Damat Şekerlemesi

Damat Şekerlemesi (Fındık Şekeri);

Toz şekerle su karıştırılarak yayvan bir tencere ya da tavaya konur.
Bu şekilde köpürene kadar kaynatılır.
İyice kaynayınca içine kavrulmuş fındıklar dökülür.
Kısık ateşte, fındıkların etrafına şeker sarıncaya kadar pişirmeye devam edilir.
Şeker kristalleşip fındıkları sarmaya başlayınca ateşin altı kapatılır.
Karıştırılarak bir kaba dökülür ve soğuyuncaya kadar o kapta bırakılır.
Sonra servis kabına alınarak ikram edilir.

Not:

Fındık Düzce ilinde ürün deseni içinde bulunan ve yoğun şekilde yetiştiriciliği yapılan en önemli tarım ürünü fındıktır.
İlin tarım alanlarının %84’ünden fazlası meyve üretimine ayrılmış olup meyve üretim alanlarının %99,6’sında fındık yetiştiriciliği yapılmaktadır.
TÜİK verilerine göre 2017 yılında 631.440 da alanda 74.350 ton kabuklu fındık üretimi ile ilimiz ülkemizdeki üretimin %11’lik kısmını oluşturmaktadır.
Ülkemizdeki fındık üretiminde önemli bir yere sahip olan Düzce ilinde ortalama 118 kg/da verim alınmakta olup, ülke genelinde üretim miktarı bakımından 5. sırada yer almaktadır.