Damat Şekerlemesi
Damat Şekerlemesi
Türk Düzce Mutfağı
Diğer Tatlılar » Damat Şekerlemesi
Damat Şekerlemesi malzemeleri;
- 2 Su Bardağı Kavrulmuş İç Fındık
- 1 Su Bardağı Toz Şeker
- ½ Su Bardağı Su
Damat Şekerlemesi uygulama aşamaları;
Damat Şekerlemesi (Fındık Şekeri);
- Toz şekerle su karıştırılarak yayvan bir tencere ya da tavaya konur.
- Bu şekilde köpürene kadar kaynatılır.
- İyice kaynayınca içine kavrulmuş fındıklar dökülür.
- Kısık ateşte, fındıkların etrafına şeker sarıncaya kadar pişirmeye devam edilir.
- Şeker kristalleşip fındıkları sarmaya başlayınca ateşin altı kapatılır.
- Karıştırılarak bir kaba dökülür ve soğuyuncaya kadar o kapta bırakılır.
- Sonra servis kabına alınarak ikram edilir.
Not:
- Fındık Düzce ilinde ürün deseni içinde bulunan ve yoğun şekilde yetiştiriciliği yapılan en önemli tarım ürünü fındıktır.
- İlin tarım alanlarının %84’ünden fazlası meyve üretimine ayrılmış olup meyve üretim alanlarının %99,6’sında fındık yetiştiriciliği yapılmaktadır.
- TÜİK verilerine göre 2017 yılında 631.440 da alanda 74.350 ton kabuklu fındık üretimi ile ilimiz ülkemizdeki üretimin %11’lik kısmını oluşturmaktadır.
- Ülkemizdeki fındık üretiminde önemli bir yere sahip olan Düzce ilinde ortalama 118 kg/da verim alınmakta olup, ülke genelinde üretim miktarı bakımından 5. sırada yer almaktadır.
Paylaş
Türk Mutfağı Diğer Tatlılar Damat Şekerlemesi
Benzer Tarifler
Çikolatalar tencerede eritilir. Bal ve cevizler de ilave edilip k ...
Elmalari soyun, çekirdeklerini çikarin, ince dograyin ve kararmam ...