Deniz Ürünleri Yahnisi

Deniz Ürünleri Yahnisi
Deniz Ürünleri Yahnisi

Balık ve Deniz » Deniz Ürünleri Yahnisi

Deniz Ürünleri Yahnisi malzemeleri;

  • 1 Su bardağı Sek Beyaz Şarap
  • 1/2 Kg Kalamar (temizlenip halka biçiminde kesilmiş)
  • 2 Kalkan Balığı Dilimi (kemikleri çıkarılmış)
  • 20 Midye Içi (midyeleri fırçalayıp temizleyiniz; kaynar suda haşlayıp,
  • kabuklarını açarak içlerini çıkarınız)
  • 250 gr Karides (kabukları ayıklanmış)
  • 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
  • 1 Tatli Kaşığı Tuz
  • 1 Çorba Kaşığı Un
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • 30 gr Tereyağ (2 çorba Kaşığı)
  • 1 Çay Kaşığı Kekik
  • 2 Çorba Kaşığı Maydanoz (kıyılmış)
  • 60 gr Ceviz Içi (1/2 su bardağı)
  • 85 gr Acı Krema (1/3 su bardağı


Deniz Ürünleri Yahnisi uygulama aşamaları;

  1. Lezzetli bir yemek olan deniz ürünleri yahnisi, Pirinç pilavi ve yeşil salatayla servis edilir.
  2. Geniş bir tencereye yarım su bardağı beyaz şarabı, kalamar dilimlerini, limon suyunu, Tuz u ve biberi koyup orta ateşte kaynayıncaya kadar ısıtınız.
  3. Ateşi kısıp karışımı 20 - 30 dakika daha hafifçe kaynatınız; kalamarları bir delikli kepçeyle servis tabağına alıp bir kenara bırakınız.
  4. Kalkan Balığı dilimlerini ve kalan yarım su bardağı şarabı, kalamarları pişirdiğiniz tencereye ekleyip 7 - 8 dakika, balık dilimleri yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
  5. Balıkları delikli kepçeyle ayrı bir tabağa alıp bir kenara bırakınız.
  6. Tencerenin içindeki suyu bir kaba süzerek kenara bırakınız.
  7. Geniş bir tavada Tereyağı orta ateşte eritiniz.
  8. Tavayı ateşten alıp 1 çorba Kaşığı unu ekleyerek, pürtüksüz bir kıvama gelene kadar iyice karıştırınız.
  9. Kaba süzdügÜnüz balık suyunu ve 1 çay Kaşığı kekiği karıştırarak katınız.
  10. Bu karışımı orta ateşte kaynama noktasına gelinceye kadar karıştırarak ısıtınız.
  11. Ateşi kısıp karışımı 2 dakika daha hafifçe kaynatınız.
  12. Midye içlerini pişirdiginiz kalamarları, balık dilimlerini, karidesleri ve ceviz içlerini sosa ekleyip 8 - 10 dakika, karışımın bütün malzemesi iyice pişinceye kadar pişiriniz.
  13. Kremayı katıp karıştırarak sosu 1 dakika, kaynatmadan ısıtınız.


Fransız Mutfağı Mutfağı Balık Ve Deniz Deniz ürünleri Yahnisi Tarifi



Benzer Tarifler

Balık Graten Sebzeli

Baliklari temizleyip yikayin. Süzüp üzerine tuz ve karabiber serp ...

Tepside Sardalya

Ayıklanıp, yıkanmış sardalyaları küçük bir tepsiye kabukları soyu ...

Somon Balığı Tartar

Balikçiniza somonun filetolarini ayirtin Somon filetolari az kay ...