• Arborio Pirinç – 300 gr
• Soğan – 50 gr
• Domates – 25 gr
• Karides – 50 gr
• Kabuk ile midye – 40 gr
• Bebek ahtapot – 35 gr
• Kalamar – 30 gr
• Tereyağı – 30 gr
• Sarımsak – 4 gr
• Tavuk suyu – 300 ml
• Sirke – 50 ml
• Su – 50 ml
• Zeytinyağı –20 ml
• Tuz ( isteğe göre )
• Baharatlar

1. Domatesleri 0,5 cm’lik küpler şeklinde kesin.
2. Sarımsağı bıçakla doğrayın.
3. Tencerenin içine tereyağı, Pirinç ve soğanı (kesmeden) koyun.
4. Hafiften karıştırarak kapağı kapatmadan pişirin.
5. 13 dk. önce sirke ve suyu döktükten sonra karıştırın.
6. 11 dk. önce soğanı alın, tavuk suyunu ve Zeytinyağı dökün.
7. Sonra deniz ürünlerini koyun, sarımsağı, Tuz ve baharatları ekleyin ve karıştırın.
8. Kapağı kapatın.
9. 25 dk.  kadar pişirin.
10. Servis yapmadan önce domatesleri ekleyin.

.

Türk Mutfağı Balık Ve Deniz Deniz ürünlü Risotto Tarifi