Dızmana

Dızmana
Dızmana

Çörekler » Dızmana

Dızmana malzemeleri;

  • Un
  • Ekşi maya
  • Lor
  • Yoğurt
  • Şeker
  • Tuz
  • Karbonat
  • Sıvı yağ
  • Süt
  • Su, ılık


Dızmana uygulama aşamaları;

  1. Mayayı ılık su ve süt ile seyreltin.
  2. Mayanın kokusunu alması için şeker ekleyin.
  3. Aldığı kadar un ve biraz da Tuz koyun.
  4. Kulak memesi yumuşaklığında (ele yapışan bir kıvamda) bir hamur elde edin.
  5. İki saat bekletin.
  6. Portakaldan büyük bezeler yapıp uzatarak açın.
  7. İçine lor döşeyin.
  8. Kapatıp üç parmak uzunluğunda dilimler kesin.
  9. Tepsinizi bolca yağlayın.
  10. Hamurları tepsideki yapa bandırıp dizin.
  11. 10 dakika bu şekilde bekletin.
  12. Diğer yanda yumurta, yoğurt, ya, karbonat ve Tuz u çırpın.
  13. Kıvırma yaparken uyguladığınız kadar olmasa da hamur parçalarının üstlerine sürün.
  14. Maşingada pişirin.
"Yörenin muhacır yemeklerinden olan dızmana daha çok kıvırma yapıldığı zaman pişirilir. Ama yapımı görece kolay olduğu için günlük de yapılabiliyor."


Paylaş

Türk Mutfağı Çörekler Dızmana

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Kaşarlı Susamlı Rulolar

Margarin,kasar rendesini,yumurta akini ,sekeri, tuzu,limon suyunu ...

Baton Sale

Unu eleyip, unun ortasını açınız.Şeker ve tuzu, unun kenarlarına ...

Burmalı Amasya Çöreği

Burmalı Amasya Çöreği; Çukurca bir kaba un ve malzemeler konur. I ...