Çörekler »

Dızmana

Dızmana

Dızmana

Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Malzemeleri;

  • Un
  • Ekşi maya
  • Lor
  • Yoğurt
  • Şeker
  • Tuz
  • Karbonat
  • Sıvı yağ
  • Süt
  • Su, ılık

Uygulama aşamaları;

  1. Mayayı ılık su ve süt ile seyreltin.
  2. Mayanın kokusunu alması için şeker ekleyin.
  3. Aldığı kadar un ve biraz da Tuz koyun.
  4. Kulak memesi yumuşaklığında (ele yapışan bir kıvamda) bir hamur elde edin.
  5. İki saat bekletin.
  6. Portakaldan büyük bezeler yapıp uzatarak açın.
  7. İçine lor döşeyin.
  8. Kapatıp üç parmak uzunluğunda dilimler kesin.
  9. Tepsinizi bolca yağlayın.
  10. Hamurları tepsideki yapa bandırıp dizin.
  11. 10 dakika bu şekilde bekletin.
  12. Diğer yanda yumurta, yoğurt, ya, karbonat ve Tuzu çırpın.
  13. Kıvırma yaparken uyguladığınız kadar olmasa da hamur parçalarının üstlerine sürün.
  14. Maşingada pişirin.
"Yörenin muhacır yemeklerinden olan dızmana daha çok kıvırma yapıldığı zaman pişirilir. Ama yapımı görece kolay olduğu için günlük de yapılabiliyor."
Dızmana Afiyet Olsun...


513


yemek tarifleri çörekler dızmana tarifi dızmana, dızmana tarifi türk mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE