• Et suyu 10 su bardağı
• Kuzu eti ya da koyun kaburgasının sıkı eti 200 g
• Un 4 yemek kaşığı
• Tuz 1 tatlı kaşığı
• Tereyağı 2 yemek kaşığı
• Kırmızı biber  1 çay kaşığı

• Yumurta 2 adet veya yumurta sarısı 4 adet
• Limon suyu 4 çorba kaşığı
• Ilık çorba suyu ½ su bardağı

1. Et bir tencerede haşlanarak küçük parçalar halinde doğranır.
2. Et haşlanırken et suyu da birlikte hazırlanabilir.
3. Etler, et suyuyla beraber başka bir tencerede kaynamaya bırakılır.
4. Bu arada ılık çorba suyundan bir miktar başka bir kaba alınarak unla birlikte iyice ezilir.
5. Kaynayan çorbayı sürekli karıştırılarak eklenir.
6. Un kokusu kaybolana kadar kısık ateşte pişirildikten sonra ateşten alınır.
7. Yumurta ve limon suyu iyice çırpıldıktan sonra çorbaya ilave edilir.
8. Servis yapılmak için kaselere konur.
9. Kızdırılan yağa kırmızı biber eklenerek çorbanın üzerine gezdirilir.
10. Yanında ekmek garnitürüyle servis yapılır.

PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Çorbalar Düğün Çorbası 2