• 1 fincan ince bulgur
• 3 dilim bayat ekmek
• 50 gr dövülmüş et
• 1 adet yumurta
• 1 orta boy patates
• 1 su bardağı Tuz lu yoğurt (süzme yoğurt da olabilir)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yeterince su
• Kuru nane, pul biber, kimyon ve Tuz

1. İnce bulgur ve bayat ekmek ılık su ile ıslatılıp kimyon, dövülmüş et ve yumurta eklenerek köfte harcı elde edilir.
2. Patates haşlanarak püre haline getirilir, maydanoz ve baharatlarla lezzetlendirilir.
3. Hazırlanan köfte harcı yuvarlak şekilde oyularak içine patates harcı eklenip kapatılır.
4. Zeytinyağı ile fırında kızartılır.
5. Çorbası için Tuz lu yoğurt, su ile ayrıştırılarak (et veya tavuk suyu olabilir) kaynatılır.
6. Fırında pişmiş köfteler ilave edilerek kaynatılır.
7. Servis öncesi tereyağı, kuru nane ve pul biber yakılarak servis edilir.

.

Türk Mutfağı Bayat Ekmekler Ekmek Oruğu çorbası Tarifi