Ekşili Köfte (Erzincan)

Ekşili Köfte (Erzincan)
Ekşili Köfte (Erzincan)

Köfteler » Ekşili Köfte (Erzincan)

Ekşili Köfte (Erzincan) malzemeleri;

  • 150 g Kıyma
  • 2 adet pırasa
  • 1 avuç kuru erik
  • 1 kaşık salça
  • 2 çorba kaşığı katı yağ
  • 1 su bardağı bulgur
  • 2 adet domates
  • 5 su bardağı su
  • Yeterince biber
  • Yeterince Tuz

Ekşili Köfte (Erzincan) uygulama aşamaları;

  1. İnce halkalar halinde doğranmış pırasalar bir tencerede yağla pembeleşinceye kadar kavrulur.
  2. Tencereye Kıyma ilave edilir, tahta bir kaşıkla ezilerek karıştırılır.
  3. Suyunu çekerken rendelenmiş domates katılır yoksa salça konur.
  4. Salça suyunu çekince su konur Tuz atılıp kaynatılır.
  5. Kaynayan suya pilavlık bulgur konur.
  6. Daha önce suda dinlendirilerek yumuşatılmış ekşi kuru erikler ilave edilir.
  7. Tencerenin ağzı kapatılarak orta hararette pişirilir
  8. Bulgurlar pişince sıcak servisi yapılır.

Paylaş

Türk Mutfağı Köfteler Ekşili Köfte (Erzincan)

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Çine Köftesi

Çine Köftesi

"Günlük alınan 1 kg az yağlı kıyma, 100 gram iç yağı, 100 gram so ...

Pür Lezzet

Pür Lezzet

Kiymayi bir kaba alin. Rendelenmis sogan, kiyilmis sarmisak, yumu ...

Saçaklı Köfte

Saçaklı Köfte

Geniş bir kapta kıyma, 3 adet yumurta ve 2 çorba kasığı unu karış ...