Ekşili Köfte (Erzincan)

Ekşili Köfte (Erzincan)
Ekşili Köfte (Erzincan)

Köfteler » Ekşili Köfte (Erzincan)

Ekşili Köfte (Erzincan) malzemeleri;

  • 150 g Kıyma
  • 2 adet pırasa
  • 1 avuç kuru erik
  • 1 kaşık salça
  • 2 çorba kaşığı katı yağ
  • 1 su bardağı bulgur
  • 2 adet domates
  • 5 su bardağı su
  • Yeterince biber
  • Yeterince Tuz


Ekşili Köfte (Erzincan) uygulama aşamaları;

  1. İnce halkalar halinde doğranmış pırasalar bir tencerede yağla pembeleşinceye kadar kavrulur.
  2. Tencereye Kıyma ilave edilir, tahta bir kaşıkla ezilerek karıştırılır.
  3. Suyunu çekerken rendelenmiş domates katılır yoksa salça konur.
  4. Salça suyunu çekince su konur Tuz atılıp kaynatılır.
  5. Kaynayan suya pilavlık bulgur konur.
  6. Daha önce suda dinlendirilerek yumuşatılmış ekşi kuru erikler ilave edilir.
  7. Tencerenin ağzı kapatılarak orta hararette pişirilir
  8. Bulgurlar pişince sıcak servisi yapılır.


Türk Mutfağı Mutfağı Köfteler Ekşili Köfte (erzincan) Tarifi



Benzer Tarifler

Terbiyeli Köfte 3

Kıymanın içine doğranmış soğan, ayıklanmış ve yıkanmış pirinç, ma ...

Muğla Köftesi

"Muğla Köftesi, çarşı yemekleri arasında yer alan ve köfteci ya d ...

Kadınbudu Köfte 4

Çiğ kıymanın içine pirinci, kayrulmuş kıymayı, tuzu ve biberi kat ...