• Süt
• Tuz
• Un
• Tereyağ
• Şeker

1. Un süt ve Tuz ile yoğrulduktan sonra, yumağı alınıyor (beze yapılıyor).
2. Her beze çok ince olarak açılıp sacta pişiriliyor.
3. İndirilince üzeri örtülüyor.
4. Kuruyunca erişte makinesinde çekilip ufak parçalar haline getiriliyor.
5. Tepsiye alınıp iyice yağlanıyor ve yağ üste çıkana dek kaşıkla tepsiye bastırılıyor.
6. Yağ üzerinde kalıyor.
7. Pişme işlemi kuzinede yapılıyor.
8. Soğuyunca da şırası dökülüyor.

.

Türk Mutfağı Hamur Tatlıları El Kadayıfı Tarifi