• 600 gr Bonfile
• 1 orta boy soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 300 gr Mantar
• 1 çorba kaşığı un
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı krema

1. Bonfileyi küçük parmak inceliğinde parçalara bölünüz.
2. Sıvı yağı kızdırıp bonfilelerin her tarafı pembelesinceye kadar kavurunuz.
3. Kavrulmuş eti tavadan ayrı bir yere alınız,bu sefer aynı yağ içinde ince ince dogranmis soğanı, yaprak halinde doğranmış mantarları kavurunuz.
4. Kısık ateşte kremayı Tuz ve karabiberini dekoyunuz.
5. Hafifçe kaynamaya başlayınca tereyağını ilave ettikten sonra elekten geçirerek unuda katınız.Koyu kıvamda bir sos elde edilmiş olur.
6. Buna kenara ayırdığımız etleri katarak bir taşım pişiriniz ve sıcak servis ediniz.

.

Fransız Mutfağı Et Yemekleri Emense Tarifi