Ereğli Pidesi Kıymalı
Ereğli Pidesi Kıymalı
Türk Zonguldak Mutfağı
Pideler » Ereğli Pidesi Kıymalı
Ereğli Pidesi Kıymalı malzemeleri;
İçi İçin;
- Kıyma (ya da Kuşbaşı Et) 500 gr.
- Domates 100 gr.
- Soğan 50 gr.
- Sivri Biber 50 gr.
- Tuz 15 gr.
- Kara Biber 5 gr.
- Su 50 gr.
Hamuru İçin;
- Tam Buğday Unu 500 gr.
- Kuru Maya 10 gr.
- Şeker 20 gr.
- Tuz 20 gr.
- Ilık Su 300 gr.
Üzeri İçin;
- Tereyağı Eritilmiş 50 gr.
Ereğli Pidesi Kıymalı uygulama aşamaları;
Ereğli Pidesi Kıymalı;
- Un, maya Tuz ve şeker bir kaseye alınarak ılık su ile yumuşak bir hamur hazırlayınız.
- Üzerini örterek 30-40 dakika kadar mayalanmaya bırakınız.
- Kıymayı bir kaba alınız, soğan ve domatesleri rendeleyiniz, sivri biberleri ince doğrayarak ilave ediniz.
- Tuz ve karabiber eklendikten sonra su ile incelterek, karıştırınız.
- Mayalanan hamuru unlanan zemine alarak mandalina büyüklüğünde bezelere ayırınız.
- Bezeyi oklava ile oval şekil vererek ince açınız.
- Kenarlardan 2 cm boş bırakarak iç malzemeden yayınız.
- Kenar kısımları içe katlayarak uç kısımlarına şekil veriniz.
- Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alınız.
- Önceden 180°'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika pidenin kenarları hafifçe kızarana kadar pişiriniz.
- Tepsiyi fırından alarak pidenin kenarlarına tereyağı sürünüz ve 5 dakika daha fırında bekletiniz.
- Fırından alanan pideleri dilimleyerek servis ediniz.
Paylaş
Türk Mutfağı Pideler Ereğli Pidesi Kıymalı
Malay
Benzer Tarifler
Domates sos için domates ile sarımsakları zeytinyağında soteleyin ...
Çekilmiş et ve bulgurlar birbirine karıştırılarak yoğrulur. Üzeri ...