Erişteli Pilav

Name: Erişteli Pilav
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Erişteli Pilav malzemeleri : Hamur İçin:500 Gr. UnTuz2 Su Bardağı Su2 Su Bardağı Pirinç250 G

Türk » Amasya Mutfağı

Pirinçli Pilavlar » Erişteli Pilav

Erişteli Pilav malzemeleri;

Hamur İçin:

500 Gr. Un
Tuz
2 Su Bardağı Su
2 Su Bardağı Pirinç
250 Gr. Tereyağı

Erişteli Pilav uygulama aşamaları;

Erişteli Pilav;

Eriştenin yapılışı
(Un, su, Tuz karıştırılarak yumuşak hamur hazırlanır.
Yumruk büyüklüğünde bezeler yapılır.
3 mm. kalınlığında açılır 3 cm genişliğinde şeritler halinde kesilir.
Şeritler tekrar 2 mm ince ince kesilir.
Kurumaya bırakılır.
Fırında pembeleşinceye kadar kızartılır.)

Diğer tarafta 2 saat önce Tuz lu ılık suda ıslatılmış Pirinç süzgeçle el değmeden hoplatılarak yıkanır.
Tereyağı eritilir kaynamış 3 su bardağı su ilave edilir.
Tuz u atılır yıkanmış Pirinç ve erişte ilave edilerek pilav pişirilir.

NOT: Uzun süre tok tutma özelliği taşıdığından özelikle ramazanda sahurda yenilir.