• 1 kg. bonfile
• 150 gr. katı yağ
• 2 çorba kaşığı salça

• 2 çorba kaşığı Pirinç
• 2 çorba kaşığı çamfıstığı
• 100 gr. yağsız Kıyma
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı Tuz

1. Bonfile parçalarını biftek şeklinde dövün.
2. Pirinç, çamfıstığı, yağsız Kıyma, salça, yenibahar, tarçın ve Tuz u karıktırarak bir iç hazırlayın.
3. Hazırlanan içi bifteklerin üzerine bölüştürün.
4. Biftekleri sarıp kürdanla tutturun ve kızgın yağda kızartın.
5. Etleri yağdan çıkartıp bir tabağa alın.
6. Kalan yağın içine suda eritilmiş salça ve baharat koyarak kaynatın. Kaynarken biftek sarmalarını ilave edin ve suyunu tamamen çektirin.
7. Kürdanları çıkarıp servis tabağına alın.
8. Servis yaparken, tenceredeki yağlı salçayı üzerine dökün.

NOT: Bizim size biftekleri sararak yapmanızı önerdiğimiz et dolması eskiden Antakya'da buttan çıkan yumru etin içi oyularak yapılırdı.

Paylaş

Türk Mutfağı Et Yemekleri Et Dolması Tarifi