Etli Ekmek
Etli Ekmek, Türk mutfağının klasiklerindendir. Etli Ekmek'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Etli Ekmek tarifi malzemeleri;
Hamur
- 500 g un
- 1½ çay k. tuz
- 20 g yaÅŸ maya, veya 7 g toz maya
- 1,75 dl süt
- 1,75 dl su
- 500 g kıyma, kuzu veya dana
- 2 soğan, küçük küçük doğranmış
- 2 domates, küçük küpler halinde doğranmış
- 2 uzun yeşil sivri biber, yarıya kesilmiş,
- çekirdekleri çıkartılmış, ince şeritler halinde kesilmiş
- ½ demet düz yapraklı maydanoz, ince doğranmış
- 1¼ çay k. tuz
- Ayçiçek yağı
- Maydanoz, kalın doğranmış
- Rendelenmiş acı biber
Etli Ekmek tarifi uygulama aşamaları;
- Un ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Maya, süt ve suyu ekleyin, karıştırın, yumuşak, pürüzsüz bir hamur şeklinde yoğurun.
- Oda sıcaklığında üstü örtülü şekilde yaklaşık 1½ saat boyunca iki kat hacme ulaşana kadar bekletin veya hamuru bir kabın içinde fırına sürün ve iki kat hacme ulaşana kadar 30 °C sıcaklıkta yaklaşık 45 dakika buharlayın.
- Kıyma, soğan, domates, biberlerin yarısı, maydanoz ve tuzu homojen bir şekilde karıştırın.
- Hamuru dört parçaya bölün, biraz unla yakl.
- 5 mm incelikte oval olarak açın.
- Kıyma karışımının ¼ bölümünü hamurların 2 cm kenarına kadar dağıtın.
- Kenarlarını katlayın ve iyice bastırın.
- Yağ sürün.
- Etli ekmekleri pişirme kağıdıyla kaplanmış iki paslanmaz çelik tepsiye koyun.
- Kalan biberleri üstüne dağıtın.
- Fırınlayın (Sıcak hava 200 °C, 8 dakika).
- Maydanoz ve acı pul biberle birlikte servis edin.
Etli Ekmek Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri pideler etli ekmek tarifi etli, ekmek, etli ekmek tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE