• 500 gr. kuşbaşı et
• 6 adet Patlıcan
• 2 adet Domates
• 2 adet taze yeşilbiber
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz

1. Eti bir tencereye koyup içine yağı, doğranmış soğanı ve biberi koyunuz.
2. Orta ateşte soğanlar sararıncaya ve et suyunu çekinceye kadar kavurun.
3. Domateslerin kabuklarını soyup kuşbaşı doğrayıp, ete ilave edip, bir iki defa daha domatesle kavurunuz.
4. Patlıcanları alacalı soyup ceviz büyüklüğünde doğrayınız.
5. Yıkayarak ete ilave ediniz.
6. Biraz öldükten sonra su ve Tuz u koyunuz.
7. Orta hararetli ateşte et ve patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
8. Servis tabağına alıp servis yapınız.

.

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Etli Patlıcan Tarifi