Etli Soğan Dolması

Name: Etli Soğan Dolması
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Etli Soğan Dolması malzemeleri : 1 Kg İri Soğan, Dolma İçi (Bkz.Etli Sarma Ve Dolma İçi Haz�

Türk Kahramanmaraş Mutfağı

Dolmalar » Etli Soğan Dolması

Etli Soğan Dolması malzemeleri;

1 Kg İri Soğan,
Dolma İçi (Bkz.Etli Sarma Ve Dolma İçi Hazırlanması),
2 Yemek Kaşığı Sumak Ekşi,
Tuz .

Etli Soğan Dolması uygulama aşamaları;

Etli Soğan Dolması;

Soğanların baş kısımları kesilir ve kabukları soyulur.
Bir tencerede yarım haşlanır.
Böylece katmanları gevşetilen soğanların en dıştan başlamak üzere katmanları dikkatle, yırtmadan birbirinden ayrılır.
Bu katmanların her birine gevşek olarak dolma içi konur.
Tabanına bir iki kat yaprak serilmiş bir tencereye dolmalar dikey olarak konur.
Dağılmalarını önlemek için üzerlerine bir sarma taşı ya da porselen bir tabak konur.
Üzerlerini kapatacak kadar su konur.
Hafif Tuz atılır.
Tencerenin kapağı kapatılarak pişirilir.
Pişmeye yakın su ile sıvılaştırılan sumak ekşi konur.