• 1 dana kaval kemiği
  
• 1 büyük havuç
  
• 1 baş soğan
  
• Yarım yemek kaşığı karabiber
  
• 2 adet defne yaprağı
  
• 1 tutam maydonoz sapı
  
• 5 litre su

1. Dana kaval kemiğini parçalayın.
2. Suda biraz bekletip temizleyin.
3. Büyük bir tencereye alıp suyla doldurun.
4. Kaynattıktan 10-15 dakika sonra suyunu dökün.
5. Kemiği yıkayın.
6. Kemiği tekrar tencereye alıp malzemeleri koyarak kaynamaya bırakın.
7. Tencerede biriken kefi (köpükleri) alın.
8. 2,5 saat kaynatıp altını kapatın.
9. Kemik suyu soğuduğunda süzerek kaplara doldurun.

.

Türk Mutfağı Soslar Ev Usulü Etsuyu Tarifi