Fasulye Piyazı
Fasulye Piyazı
Mezeler ve Ordövrler » Fasulye Piyazı
Fasulye Piyazı malzemeleri;
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 orta boy kuru soğan, ya da 4-5 adet yeşil soğan
- 2 orta boy domates
- 3 adet yeşil sivribiber (mevsiminde)
- 2 katı pişmiş yumurta
- 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
- 1 çay bardağı Zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı limon suyu, ya da 2/3 çay bardağı sirke
- Tuz , karabiber (isterseniz kırmızıbiber)
Fasulye Piyazı uygulama aşamaları;
- Fasulyeyi akşamdan bol suyla ıslatın (ya da ılık suyla 5-6 saat).
- Daha sonra suyunu süzüp yıkayarak bol suda haşlayın.
- Haşlama süresi fasulyenin cinsine göre değişebileceği için iyice pişip pişmediğini kontrol etmelisiniz.
- Haşlanan fasulyeyi tenceresinde ılık hale gelinceye kadar bekletin ve daha sonra süzerek salata tabağına alın.
- Kuru soğanın kabuğunu soyarak yarım daireler şeklinde incecik kıyın ve biraz Tuz lu suyla yumuşatarak süzün; taze soğan kullanacaksanız ayıklayıp yıkayarak incecik kıyın.
- Sivribiberleri iyice yıkayarak sap ve çekirdeklerini aldıktan
sonra onları da incecik doğrayın.
- Domateslerin kabuklarını soyarak küp biçiminde doğrayın.
- Hazırladığınız malzemeleri, Tuz , karabiber, ya da kırmızıbiberle birlikte fasulyeye iyice karıştırın. Üzerlerine limonlu, ya da sirkeli sos ilave edin.
- Dilerseniz sosa bir çay kaşığı toz hardal ve ince kıyılmış maydanoz da koyabilirsiniz.
- Üzerini dörde ya da sekize bölünmüş yumurta dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
Not: Piyazı süslemede dilerseniz siyah zeytinden de yararlanabilirsiniz. Kış mevsiminde piyaz yeşilbiber.verine salatalık tursusuyla da süslenebilir. Ayrıca, piyaza közlenmiş dolmaliK, ya da çarliston biber karıştırmak da uygun olur.
.
Türk Mutfağı Mezeler Ve Ordövrler Fasulye Piyazı Tarifi
Benzer Tarifler
Domates ve soğanı soyup bıçakla kıyın. Maydanozu incecik doğray ...
Pirinç ve bezelyeyi ayrı tencerelerde haşlayın. Maydanoz, havuç v ...