• 1/2 Kilogram Fasulye Yaprağı
• 1 Kilogram Domates
• 5 Adet SoÄŸan
• 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
• 1 Çay Bardağı Sıvı YaÄŸ
• 2 Su Bardağı Ince Bulgur
• 1 Su Bardağı Un
• 1/2 Su Bardağı Irmik
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 2 Su Bardağı Sıcak Su

1. Öncelikle bulgur bir leğene alınır, Tuz ilave edilir.
2. Sıcak suyla ıslatılıp bir kenarda bekletilir.
3. Yapraklar yıkanır, süzülür ve üzerlerine kaynar su eklenir.
4. Islanmış olan bulgurun içine un ve irmik koyularak iyice yoğurulur.
5. Süzülmüş olan yapraklar bulgurlu harç eklenip sarılır, tencereye dizilir.
6. Sarma işlemi bittikten sonra üzerlerine bir tabak kapatılır.
7. Üzerini iki parmak geçecek şekilde Tuz u atılmış kaynar su koyularak yarım saat kaynatılır.
8. Soğanlar ince kıyılıp bir çay bardağı yağda karamelize olana kadar kavrulur.
9. Minik doğranmış domatesler ilave edilir. Tuz atılır, salça ve 2 su bardağı sıcak su eklenir.
10. Kısık ateşte kapağı kapalı pişmeye bırakılır.
11. Pişen sarmalar iyice süzüldükten sonra hazırlanmış sos üzerlerine dökülür.
12. Bir iki tur karıştırılıp 15 dakika kadar pişmeye bırakılır.

PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Sarmalar Fasülye Yaprağı Sarması Tarifi