Firikli Acur Dolması
Firikli Acur Dolması
Dolmalar » Firikli Acur Dolması
Firikli Acur Dolması malzemeleri;
- 500 gr. yağlı Kıyma,
- 1 yemek kaşığı d. salçası,
- 1 yemek kaşığı biber salçası,
- 250 gr. bulgur,
- 250 gr. firik,
- 2 kg. acur,
- 2 baş kuru soğan,
- 1 baş sarımsak,
- Kırmızıbiber, karabiber, Tuz ,
- Yeteri kadar su.
Firikli Acur Dolması uygulama aşamaları;
- Acurlar yıkanır, başları kesilir, acurun acı kısmı gidene kadar oyulur (oyulurken dile değdirilerek acısına bakılır).
- Oyulan acurların içine karabiber ve Tuz karışımı sürülür.
- Bir leğen içine bulgur, firik, et, salçalar, ince doğranmış soğan ve sarımsaklar, Tuz , kırmızıbiber ve karabiber konarak biraz yoğurulur.
- Hazırlanan bu iç, acurların içine yarısını biraz geçecek şekilde doldurulur.
- Önceden kesilmiş acur başları ile doldurulmuş acurların ağzı kapatılarak tencereye dizilir. Dolmanın yüzüne çıkacak kadar su konur.
- Suyuna bir parça Tuz atılır ve ocağa konur.
- Kaynamaya başladığında ocak kısılır; dolma kısık ateşte pişirilir.
- Servise sunulur.
Paylaş
Türk Mutfağı Dolmalar Firikli Acur Dolması
Benzer Tarifler