• Pirinç
• Süt
• Yumurta
• Nişasta

"Özellikle Rize Çayeli’nde yapılan bir başka tatlı da fırın sütlaç."

1. Süt önemli.
2. Çayeli’nin Kaptanpaşa köyünden alıyoruz.
3. Sütü şekerle kaynatıp, Tuz lu suda 20 dakika kadar beklettikten sonra yıkayıp süzdüğümüz pirinci de ekliyoruz.
4. Hafif ateşte 50-70 dakika kaynatıyoruz.
5. Süt, suyunu atar özünü bırakır.
6. Rengi de hafifçe sarımsı hale gelir.
7. Yumurta sarısı ve nişastayı tenceredeki sütten biraz ekleyerek açıyoruz.
8. Çırpıp iyice karıştırıyoruz.
9. Sonra tencereye döküp süte yediriyoruz.
10. Bir taşım kaynatıp kaselere boşaltıyoruz.
11. Kaseleri tepsiye dizip yarıya kadar su dolduruyoruz.
12. Tepsiyi bu halde fırına verip sütlaçlar kızarınca çıkarıyoruz.

.

Türk Mutfağı Sütlü Tatlılar Fırın Sütlaç Tarifi