Fırında Patlıcan Dolması

Fırında Patlıcan Dolması
Fırında Patlıcan Dolması

Dolmalar » Fırında Patlıcan Dolması

Fırında Patlıcan Dolması malzemeleri;

  • Bostan patlıcanı 1 kg.
  • Tereyağı 150 gr. (10 çorba kş.)
  • Soğan 200 gr. (ince kıyılmış),(2 orta boy)
  • Domates 300gr. (kabuklan soyulup, ince doğranmış), (3 orta boy)
  • Taze çekilmiş karabiber
  • Su  250 ml. (1 su bardağı)
  • Pilavlık bulgur 200gr. (ayıklanıp, yıkanmış), (1 su bardağı)
  • Yumurta 2 adet (çırpılmış)
  • Tuz


Fırında Patlıcan Dolması uygulama aşamaları;

  1. Patlıcanları, sap kısımlarını keserek temizleyin.
  2. Uzunlamasına ikiye bölün, içlerini oyup çıkarın ve kararmaması için Tuz layın.
  3. İçinden çıkan parçaları doğrayın.
  4. Tavada tereyağını eritin.
  5. Yağ kızınca soğanları içinde pembeleşinceye kadar kavurun.
  6. Domatesleri, Tuz u ve biberi eklyip karıştırın.
  7. 5-6 dakika daha pişirip suyu ilave edin.
  8. Patlıcan içlerini de katarak bir taşım kaynatın.
  9. Sos kaynayınca bulguru salın, 15 dakika pişirerek hafif dirice bir pilav hazırlayın.
  10. Fırınınızı 180°Cye getirip, ısıtın.
  11. Fırın tepsisini yağlayıp, bostan patlıcanlarını tepsiye dizin.
  12. Hazırladığınız bulgurlu pilavı karıştırıp, patlıcanların içini doldurun.
  13. Üstüne çırpılan yumurtadan sürün.
  14. Tepsiyi fırına koyup, üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
  15. Tepsiyi fınndan alıp, patlıcanları bir tabağa çıkararak, sıcak servis yapın.


.

Osmanlı Mutfağı Dolmalar Fırında Patlıcan Dolması Tarifi



Benzer Tarifler

Kabak Dolması

Kabakları soyup, kafalarını kesin ve kabakları ikiye bölün (kabak ...

Mısırlı Biber Dolması

Biberlerin saplarini çikarin ve içindeki çekirdeklerini ayiklayip ...

Kofik Dolması

Kofikleri sicak suda islatip çikarin. Bir kapta suyunu süzüp bekl ...