Firkiye

Firkiye
Firkiye

Et Yemekleri » Firkiye

Firkiye malzemeleri;

  • 1 kg kuzu eti
  • Yarım kg çağla
  • Yarım kg kabak
  • Yarım kg yeşil soğan
  • 2 limon
  • Maydanoz


Firkiye uygulama aşamaları;

  1. Et ve çağla ayrı ayrı haşlanır.
  2. Çağlalar haşlanmadan önce içlerindeki bademler çıkarılır ve üzerlerine sıcak su eklenerek haşlanır.
  3. Haşlanan çağlalar süzülür ve çağlaların yarısı sıvı yağ eklenerek kavrulmuş olan etlerin üzerine eklenir.
  4. Daha sonra üzerine küp küp kesilmiş kabaklar eklenir ve Tuz u atılarak kavrulur.
  5. Ardından üzerlerine su eklenip haşlanmaya bırakılır.
  6. Çağlanın diğer yarısı da süzgeçte ezilip suyu çıkartılarak yemeğe eklenir.
  7. Süzgeçte kalan badem süzgeçle birlikte tencerede bırakılır böylece bademin aromasını yemeğe bırakması sağlanır.
  8. Yeşil soğan da eklenerek tencerenin kapağı açık kalacak şekilde yemek pişmeye bırakılır.
  9. Bu sırada soğanlar karıştırılmaz sadece yemeğin üzerine eklenir ve piştikten sonra karıştırılır.
  10. Pişen yemeğe limon ve maydanoz eklenerek servis yapılır.


Paylaş

Türk Mutfağı Et Yemekleri Firkiye

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Kuzu Etli Kuskus

Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karistirarak,kup ...

Ekşili Eya Sulusu

Ekşili Eya Sulusu; Kemikli eya eti kızgın yağda biraz çevrilir.Do ...

Kaşarlı Biftek

Sarımsakları soyup ince dilimleyin. Sirke, zeytinyağı, sarımsak, ...