Flan de Naranja

Diğer Tatlılar » Flan de Naranja

Flan de Naranja (Portakallı Flan);

Yarım bardak şeker, su ve limon suyuyla karamel hazırlanarak kalıba dökülür.
Daha sonra bademler öğütücüde çekilir ve şekerin geri kalanı, portakal kabuğu rendesi ve yumurta karıştırıcıya atılarak pürüzsüz hale gelene kadar inceltilir.
Ardından krema ve portakal suyu eklenerek homojen bir katışım haline gelmesi sağlanır.
Bütün malzeme önceden karamelle kaplanmış kalıba dökülerek ve kalıp bir fırın tepsisinde sıcak su içinde olmak kaydıyla 180 derecede yaklaşık 25 dakika pişirilir.
Piştiğinin anlaşılması için bıçak flana batırılır.
Bıçakta karışımın kalmaması tatlının piştiği anlamına gelir.
Soğutulmadan kalıptan çıkarılmaz.