Focaccia
Focaccia
Ekmekler » Focaccia
Focaccia malzemeleri;
Hamur
- 1 kg beyaz un
- 6 dl su
- ½ küp maya
- 25 g Tuz
- 0,75 dl Zeytinyağı
- 2 çor. k. Zeytinyağı
- 3 dal biberiye
- Deniz Tuz u
Focaccia uygulama aşamaları;
- Un, su, maya ve Tuz u karıştırın.
- ½ dakika sonra Zeytinyağı nı ekleyin ve düşük kademede 8 dakika daha yoğurun.
- Hamuru hızlı kademede yoğurun (yakl. 6 dakika).
- Üstü nemli bir bezle kapatılmış kabın içinde hamurun oda sıcaklığında 1 saat boyunca kabarmasını bekleyin.
- Ardından hamuru üstü örtülü şekilde en fazla 15 saat boyunca bir gece buzdolabında bekletin.
- Hamuru unlu tezgah üzerinde tepsi büyüklüğünde açın ve bir pişirme kağıdının üstüne koyun.
- Üstünü nemli bir bezle örtün, bir kez daha 1 saat kabarmasını bekleyin.
- Hamura Zeytinyağı sürün ve tüm yüzeyde parmağınızla oyuklar açın.
- Tepsi büyüklüğüne göre hamuru bir ya da iki tepsiye dağıtın.
- Biberiye ve deniz Tuz u serpiÅŸtirin.
- Fırın tepsisini ısıtılmış fırına sürün.
- Fırınlayın (Buharlama ile sıcak hava 230 °C, 10 dakika ve Sıcak hava 230 °C, 12 dakika).
İpucu : Focaccia üzerine isteğe bağlı olarak kurutulmuş domates, zeytin ve çeşitli otlar yerleştirilebilir.
PaylaÅŸ
Italya Mutfağı Ekmekler Focaccia Tarifi
Benzer Tarifler
Ragsiktlimpör (İsveç Çavdar Ekmeği); Maya, su ve şeker karıştırıl ...