• 1 adet fırın ekmeği
• 500 gr. beyaz telkadayif
• 250 gr. kaymak
• 150 gr. tereyağı

Şurbu için:

• 250 gr. bal
• 200 ml.su
  

1. Ekmekleri dilimleyin. Fırın tepsisini yağlayıp, ekmek dilimlerini içine dizin. Üzerine bir kat kadayıf serip kaymakları döşeyin. Kalan kadayıfı kaymakların üzerine kapatın.
2. Tavada tereyağını kızdırın. Kızgın yağı kadayıfın üzerine gezdirin. Tepsiyi kısık ateşe oturtup, çevirerek altını pişirin. Altı kızaran kadayıfı başka bir tepsiye ters çevirip, öbür yanını da kızartın.
3. Bu arada balı su ile bir taşım kaynatıp, soğumaya bırakın. Kızaran kadayıfı ateşten alın. Üzerine soğumuş şerbeti gezdirin. Üzerine soğumuş şerbeti gezdirin. Kadayıf şerbeti çekip soğuyuncaya kadar bekleyip, servis yapın.
4. Not: Kadayıfın arasına kaymak yerine dövülmüş badem de koyabilirsiniz.
   

.

Osmanlı Mutfağı Bayat Ekmekler Francala Kadayıfı Tarifi