• Tavukgöğsü      200 gr
• Baldo Pirinç    200 gr
• Kuru Soğan      100 gr
• Havuç   50 gr
• Domates Salçası         20 gr
• Sarımsak        2 diş
• Pulbiber        2 gr
• Karabiber       2 gr
• Tuz      4 gr
• Tereyağı        100 gr
• Tavuk Suyu      300 ml
• Ayçiçek Yağı    50 ml

1. Tavukgöğüsleri bir tencerenin içerisine konularak haşlanır.
2. Haşlama suyu süzdürülüp ayrı bir tencerede pilavda kullanmak üzere kaynatılmaya devam edilir.
3. Pirinçler yıkanıp 30 dk ıslatıldıktan sonra süzdürülür.
4. Soğanlar soyulup yarım jülyen (kibrit gibi) doğranır, havuçlar rendelenir.
5. Pilav tenceresinin içerisine sıvı yağ ve tereyağı konularak eritilir.
6. Eriyen yağın üzerine soğanlar eklenerek 2 dk kadar kavrulduktan rende havuçlar eklenir ve 2 dk daha kavrulmaya devam edilir.
7. Pirinçler de eklenerek kontrollü bir şekilde kavurma işlemi sürdürülür.
8. Salça ilave edilir.
9. Kaynayan tavuk suyu ve tavuk parçaları eklenerek 10 dk pişirildikten sonra servis edilir.

Paylaş

Türk Mutfağı Pirinçli Pilavlar Göçmen Pilavı Tarifi