• maya 15 g
  
• su 50 ml
  
• süt 50 ml
  
• toz şeker 5 g
  
• Tuz 5 g
  
• un 220 g
  
• yumurta akı 4 adet
  
• susam 100 g
  
• Dana Jambon 30 dilim

1. Bir karıştırma kasesini içinde biraz sıcak su gezdirerek ısıtın ve suyu dökün. Mayayı ilave edin ve üzerine sıcak su ekleyin. Şekeri ekleyip bir çatalla karıştırdıktan sonra (5-10 dakika) dinlendirin.
   
2. Unun üçte birini ekleyip ve bir kitle oluşturup kasenin kenarlarından ayrılmaya başlayana kadar karıştırın.
   
3. Bir zemine biraz un serpin. Hamurun hepsini alın ve kalan unu azar azar serpiştirerek 8-10 dakika daha yoğurun. Yumuşak ve esnek hamuru top haline getirin.
   
4. 30 gramlık bezeler oluşturun.
   
5. Sonra ufak oval şeklinde çubuklar yaparak dinlendirin.
   
6. En son aşama olarak uzun düzgün çubuklar yapın.
   
7. Tepsiye enine uçları yağlı kısımlara gelecek şekilde koyun ve uçlarını  bastırarak ezin.
   
8. Yumurta akını üstüne sürün.
   
9. Susam serpiştirip fırına koyun.
   
10. Isınmış fırında 180 C yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
    
11. Soğuyunca jambonları grissinilere sıkı sıkı sarın.
    
12. Servis edin.

Paylaş

Türk Mutfağı Aperatif Yiyecekler Grissiniye Sarılı Jambon Tarifi