Haluj
Haluj
Mezeler ve Ordövrler » Haluj
Haluj malzemeleri;
- 1,5 Kg Buğday Unu
- ½ Kg Çerkez Peyniri
- 2 Su Bardağı Sıvı Yağ
- ½ Bağ Maydanoz
- 1 Yemek Kaşığı Tuz
- Yeteri Miktar Su
Haluj uygulama aşamaları;
Haluj;
- Bir buçuk kilogram un, Tuz ve yeter miktarda ılık su bir kabın içerisinde yoğrulur ve 15 dakika kadar dinlendirilir.
- Bu şekilde kulak memesinden daha sert kıvamda bir hamur elde edilir.
- Elde edilen hamur, mantı yufkası inceliğinde oklava ile açılır.
- Açılan hamur 5-6 cm çapında yuvarlak olacak şekilde kesilir.
- Bu aşamada, Çerkez Peyniri ve maydanoz karıştırılarak bir harç elde edilir.
- Bu harçtan, kesilen yuvarlak hamurların ortasına konur, katlayıp kapatılır ve kenarları tırtıklı bir aparat ile kesilir.
- Ardından yağda kızartılarak servis edilir.
.
Türk Mutfağı Mezeler Ve Ordövrler Haluj Tarifi
Benzer Tarifler
Bebek havuç kabukları soyulur.Bir tavada tereyağı eritilir ve içe ...
Püre için kerevizleri soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Elm ...
Derin bir kasede yoğurt suyla iyice ezilir (çok duru ya da katı k ...