Haluj
Haluj
Mezeler ve Ordövrler » Haluj
Haluj malzemeleri;
- 1,5 Kg Buğday Unu
- ½ Kg Çerkez Peyniri
- 2 Su Bardağı Sıvı Yağ
- ½ Bağ Maydanoz
- 1 Yemek Kaşığı Tuz
- Yeteri Miktar Su
Haluj uygulama aşamaları;
Haluj;
- Bir buçuk kilogram un, Tuz ve yeter miktarda ılık su bir kabın içerisinde yoğrulur ve 15 dakika kadar dinlendirilir.
- Bu şekilde kulak memesinden daha sert kıvamda bir hamur elde edilir.
- Elde edilen hamur, mantı yufkası inceliğinde oklava ile açılır.
- Açılan hamur 5-6 cm çapında yuvarlak olacak şekilde kesilir.
- Bu aşamada, Çerkez Peyniri ve maydanoz karıştırılarak bir harç elde edilir.
- Bu harçtan, kesilen yuvarlak hamurların ortasına konur, katlayıp kapatılır ve kenarları tırtıklı bir aparat ile kesilir.
- Ardından yağda kızartılarak servis edilir.
Paylaş
Türk Mutfağı Mezeler Ve Ordövrler Haluj Tarifi
Benzer Tarifler
Patateslerin kabuklarını soyup uzunlamasına ikiye bölün. Ortaları ...