• 4 Adet çipura
• 1 Adet limon suyu
• 1 Çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 Çorba kaşığı margarin
• 1 Çorba kaşığı un
• 1 Su bardağı süt
• 1 Çay kaşığı hardal
• 1 Çay kaşığı elma sirkesi
• 5-6 Dal maydanoz
• 4 Dilim limon

1. Çipuralarin kılçıklarını çikarip boyuna ikiye bölerek fileto halıne getirin.
2. Filetolari yağlı kağıt üzerine dizip, her iki yüzüne sıvıyağ sürün.
3. Tuz , karabiber ve limon suyunu ayrı bir yerde karıştırıp Balıklarin iki yüzeyine de sürün.
4. Rulo halıne getirip, yağlı kağıt ile sarın.
5. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20-25 dakika pişirin.
6. Maydanozu yıkayıp kıyın.
7. Margarini eritip, unu ilave ederek pembeleştirin. yavaş yavaş sütü ekleyip sürekli karıştırın.
8. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın.
9. Hardal, elma sirkesi, kıyılmış maydanoz, 1 tutam Tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
10. 2 dakika daha kaynatıp ateşten alın.
11. Balıkları yağlı kağıttan çıkarıp servis tabağına alın. yağlı kağıtlarda biriken pişme suyunu hardallı sosa ilave edin.
12. kısık ateşte karıştırarak birkaç dakika kaynatıp Balıklarin üzerine dökün.
13. Limon dilimleri ile süsleyip Sıcak olarak servis yapın.

• Çipura filetolarini fırın yerine buharda da pişirebilirsiniz.
  
• Ayni yemeği uskumru yada benzeri Balıklarla da hazırlamanız mümkün.

Paylaş

Türk Mutfağı Balık ve Deniz Hardal Soslu Balık