Haşhaşlı Çörek

Çörekler » Haşhaşlı Çörek

Çorum Osmancık’ta haşhaşlı çörek denen ve tepside yapılan bol yağlı hamur işi Çampınar köyünde neredeyse ekmek yerine geçiyor; özellikle kahvaltıda.
Sacda hazırlandığı için adı da sac üstü.
Haşhaş köyde çok fazla tüketilen bir ürün.
Mutfakta susam yerine kullanılıyor ve özellikle çörek yapılıyor.
Un, Tuz , su ve çok az maya ile yoğrulan hamur 30-60 dakika dinlendirilip merdane ile açılıyor.
Üzerine eritilmiş tereyağı ve haşhaş eklenip bohça şeklinde katlanıyor.
Bu kez iki-üç cm. kalınlığında olmak üzere yeniden açılıyor ve odun sacında pişiriliyor.
Yağlanarak servis ediliyor.